老陕爱咥辣子爱咥面，臊子面算是正对胃口。今个小韩就为列位吃家推荐永明岐山臊子面。

　　前个老公过生日，他带着小韩去此吃面。与其他面馆不同的是，这里的就餐环境不错，比较干净，面汤很宽，香味十足。面条热得烫嘴，油旺旺的很好吃。一碗面里有肉、蛋、菜、豆腐、木耳、红萝卜等十余种东东，五颜六色的，看着挺漂亮，正应了臊子面的九字令——韧柔光，酸辣旺，煎稀光。

　　说起这岐山臊子面，当与美好的传说有关。岐山是西周王朝发祥之地，3000多年前，周族部落在这里繁衍生息。一次，周文王被商纣王从监狱里放回，左邻右舍，亲朋好友都去看他。吃饭时，他让家人做“和气面”吃。一个锅里下面，一个锅调汤，大家只吃面不喝汤。汤倒在一个锅里，轮番浇面。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，以后就传了下来。所以，岐山面又叫“和气面”。谁家兄弟不睦，邻里不和，村上年长人出面调停，几盅酒罢，热腾腾的臊子面往上一端，一席和解话，隔阂解除，红脸者顿生惭愧。在人们心目中，臊子面简直成了一种“圣物”，它增强了人们的思想感情，寄托了良好的希望和祝愿。

　　小韩以为，岐山面的感人之处，就是把平凡做得出色。这就有点像雷锋叔叔的精神了。试想想，岐山面配料的确平凡得很：它有山珍，可那是极为平常的黑木耳；它也有海味，但也几乎是被人遗忘的海带。可就是这些平凡材料，让岐山人来一个排列组合，就产生了化平庸为神奇的力量。 

　　记者  韩佩