英国儿童、中小学与家庭大臣鲍尔斯２２日宣布，英国全国８５％的中学自今年９月起须设烹饪课程为必修课，向年龄为１１岁至１４岁的学生传授健康烹饪实战技巧，以应对日益严重的青少年肥胖问题。

　　烹饪课是英国小学必修课。英国儿童、中小学与家庭部宣布，把烹饪必修课范围延伸至中学。其中，８５％的中学将从９月起开设烹饪课，而其余１５％的中学将在２０１１年前开设这一课程。后一类学校主要是男校，先前从未开设过烹饪课。

　　鲍尔斯说，烹饪课将以传授烹饪实战技巧为主，兼顾讲授营养保健、卫生安全和合理购物等方面知识。

　　儿童、中小学与家庭部要求英国中学生学做英国传统菜肴和来自其他国家的美食，核心是“８个菜工程”。

　　鲍尔斯说，每名中学生应学会以新鲜原料烹饪８种不同菜肴，以应对青少年越来越胖的现象。这８种菜肴尚未确定，但必须满足健康可口、简单易学、符合青少年口味等条件。儿童、中小学与家庭部已公布电子邮箱地址，向公众征集这８种菜肴。

　　鲍尔斯告诉英国《每日镜报》：“教授儿童健康烹饪是保证学校培养健康成年人的一个重要方式。”    

　　鲍尔斯还向公众表露自己对烹饪别有兴趣。他现年４０岁，妻子是英国住房部大臣库珀，两人育有３个孩子。鲍尔斯说，家中所有菜肴都由他自己“掌勺”，他的拿手菜是微辣的墨西哥风味食品。

　　一些中学校长对该计划表示不满。他们抱怨说，政府一味向中学教学大纲这口大锅中添加原料，却忽视教员和相应设备不足等问题。

　　英国职业教师协会秘书长帕金说：“政府应谨慎规划并给予相应补贴，以确保这项计划顺利实施。”   （新华社 张旌）